シャクほく食感が楽しい♪「長芋のめんたい磯辺焼き」

材料3人分（※約18枚分）

• 長芋
  400g
• 板海苔
  2枚
• 明太子
  80g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  刻みネギ
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  板海苔は縦横9等分に切り、長芋は皮を剥いて1cm角に切る。明太子は皮を取り除いておく。

  
• 2

  ボウルに長芋、明太子、A ピザ用チーズ50g、刻みネギ50g、片栗粉大さじ3、4倍濃縮めんつゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、長芋の粘り気を出すようにかき混ぜる。

  
• 3

  サラダ油を中火で熱し、板海苔を並べ、②をスプーンで落としてのせる。海苔がパリッとなったら裏返し、裏面に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

辛いのが苦手な方は明太子の代わりにたらこを使用してみてくださいね。

作ってみた！

質問