混ぜたらレンジで5分♪お豆腐と長芋のふわふわ焼きあんかけ♡

材料3人分

• 卵
  2個
• 明太子
  1～2腹(またはたらこ)
• ネギ
  1本
• 豆腐
  150～200g(今回は木綿)
• 長いも
  15～20cm
• めんつゆ
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 【あんかけ】
  　
• A
  しめじ
  1/2株
• A
  水
  200ml
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  明太子の薄皮は取る。 ネギはみじん切りにする。 長いもはすりおろしておく。

• 1

  卵をボウルに溶きほぐし、明太子、ネギ、すりおろした長いもを入れてよく混ぜる。

• 2

  お豆腐は手で適当に崩して1に混ぜたら、めんつゆとマヨネーズで味をつける。

• 3

  耐熱容器に液を流し入れたら、ふんわりとラップをして600wで5〜6分加熱する。(どれも生でも食べれるものですか、気になる方はお好みで加熱を追加して下さい。)

• 4

  【あんかけ】 加熱の間にあんかけを作ります。 小鍋にA しめじ1/2株、水200ml、白だし小さじ2、顆粒和風だし小さじ1を入れて煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

• 5

  3のふわふわ焼きの上に4のあんかけをかけたら完成です♪

ポイント

中の具はお好みですが、ネギは入れて欲しいな〜(^-^)

作ってみた！

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