少ない油で焼くだけ♪カリッとジューシー「フライドチキン」

材料2人分（10本分）

• 鶏手羽元
  10本
• 片栗粉
  大さじ5
• 油
  大さじ3
• カットレモン
  2~3個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、骨が剥き出しになるように開く。

  
• 2

  ポリ袋に①とA 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れてもみこみ、冷蔵庫で20分置く。

  
• 3

  ②の余分な汁気を袋から捨て、片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。

  
• 4

  油を中火で熱し、③の開いた部分を下にして焼く。カリッと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。油切り網に置いて油をきり、器に盛ってカットレモンを添える。

  

ポイント

鶏手羽元は開いておくことで下味が染みやすくなり、火の通りも早くなるので、生焼け防止にも◎ →さらに食べやすさもアップ！

作ってみた！

質問