焼いてタレをからめるだけ♪「さばのゆずこしょう照り焼き」

材料2人分

• 塩さば
  2切れ(骨取り)
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 小ねぎの小口切り
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  ゆずこしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  塩さばは表面の水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を中火で熱し、1を皮目を下にして入 れ、両面に焼き目がつくまで焼く。

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパ ーでふき、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、ゆずこしょう小さじ1/2を加えてたれにとろみがつくまで煮からめる。器に盛り、小ねぎの小口切りをのせる。

  

ポイント

さばの表面の水分は、臭みの原因になるため取り除きます。

作ってみた！

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