再現！ポン・デ・ちぎりパン　みりんでもちもち

• 120分

材料2人分

• 強力粉
  125g
• みりん
  大さじ1
• 牛乳
  80ml
• ドライイースト
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2
• バター(無糖)
  10g
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  計量カップで牛乳を計って、みりんを加えて混ぜる。 バターを切って小皿に乗せる。 一緒にレンジ600w30秒加熱した、牛乳にドライイースト加えてを溶かす。

  
• 1

  大きいボウルで強力粉を計る。牛乳を加えてヘラで混ぜる。 周りの粉も混ぜ込めたらバター(無糖)、塩を加えて練り込む。

  
• 2

  ジップロックに入れて5分ほど捏ねる。 適当に丸めて50分放置する。（レンジ発酵35度でもＯＫ）

  
• 3

  袋の中でつぶしてガスを抜いたら袋の左右を切って開く。 1個10g(約22等分)にして丸めなおす。

  
• 4

  ケーキ型にクッキングシーを敷いて③を8個入れて、50分放置する。（レンジ発酵40度でもＯＫ） オーブンを150度に予熱。 ピザ用チーズを乗せて15分焼く。

  

ポイント

お好みでオーブントースターでチーズを焦がして風味アップ。 バターを塗らずにバスクチーズ風にクッキングシートを使用。 ケーキ型4号12cmで1粒10gがオススメです。

作ってみた！

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