主食
再現！ポン・デ・ちぎりパン みりんでもちもち
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間120分
ホームベーカリー不要。手捏ね5分+発酵1時間40分+成形5分。
材料2人分
- 強力粉125g
- みりん大さじ1
- 牛乳80ml
- ドライイースト小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- バター(無糖)10g
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
お好みでオーブントースターでチーズを焦がして風味アップ。 バターを塗らずにバスクチーズ風にクッキングシートを使用。 ケーキ型4号12cmで1粒10gがオススメです。
- 準
計量カップで牛乳を計って、みりんを加えて混ぜる。 バターを切って小皿に乗せる。 一緒にレンジ600w30秒加熱した、牛乳にドライイースト加えてを溶かす。
- 1
大きいボウルで強力粉を計る。牛乳を加えてヘラで混ぜる。 周りの粉も混ぜ込めたらバター(無糖)、塩を加えて練り込む。
- 2
ジップロックに入れて5分ほど捏ねる。 適当に丸めて50分放置する。（レンジ発酵35度でもＯＫ）
- 3
袋の中でつぶしてガスを抜いたら袋の左右を切って開く。 1個10g(約22等分)にして丸めなおす。
- 4
ケーキ型にクッキングシーを敷いて③を8個入れて、50分放置する。（レンジ発酵40度でもＯＫ） オーブンを150度に予熱。 ピザ用チーズを乗せて15分焼く。
レシピID
408468
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。