主菜

牡蠣のアヒージョ風ソテー　牡蠣ぷるぷる

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牡蠣が苦手な方でも、ウスターソースでさっぱりいただけます。牡蠣が小さくならないようにアヒージョではなくソテーに。

材料2人分

下準備
牡蠣をザルで軽く水洗いしてボウルに塩(下処理用)入れてを揉み込む。水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 小麦粉(下処理用)を揉み込む。水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 水が澄めば下処理完了。
1
玉葱、パプリカ(赤)、アスパラガスをひと口大に切って、軽く洗って耐熱袋に入れる。レンジ600w2分加熱してザルにあけて水気を切る。
2
牡蠣をキッチンペーパーで水気を取って小麦粉をまぶす。
3
オリーブオイルににんにく・鷹の爪(輪切り)を加えて、火を点けて香りを出す。
4
①を加えて塩・黒胡椒して軽く炒める。
5
牡蠣とウスターソースを加えて、蓋をして中火で2分。蓋を取って強火で軽くあおって混ぜる。