オムカレー　ココナッツ風味スープカレー

鶏むね肉を一口大に切り、フライパンに油少々をあたためて炒める。 ご飯、A トマトケチャップ大さじ2、塩、こしょう、カレー粉各少々を加え、炒めて取り出す。

油少々を足して、卵2個を溶いて加え、箸で混ぜ半熟にする。 チキンライスを半量乗せて、ヘラで卵をはがす。

ヘラで淵にずらして、お皿に反す。 キッチンペーパーを乗せて成形する。 もう1個同様に作る。

B カレールー1/2かけ、ココナッツオイル、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう、カレー粉各少々、水100mlを煮て掛ける。