ピザ生地でパンつくり バター不要

60

2021.10.04

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 423062

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

ピザ生地作りの2次発酵をしっかり発酵させて焼くだけ。
砂糖をみりんに代えて皮パリ中もっちり。

ピザ生地のコメントで「この生地でパンを作っても大丈夫でしょうか」をいただいたのでパンにしてみました。
シンプルな材料で時短パンが焼けます。

    材料

    2人分
    強力粉 100g
    薄力粉 50g
    A
    ドライイースト 小さじ1/2
    A
    みりん 小さじ1
    A
    ぬるま湯 90ml
    B
    小さじ1/2
    B
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ピザ生地
    oceans-nadia.com/user/87331/recipe/412057
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    1. 強力粉、薄力粉を混ぜ、A

      ドライイースト 小さじ1/2、みりん 小さじ1、ぬるま湯 90ml

      を混ぜてから加える。
    2. ヘラで1分ほど混ぜ、粉っぽくなくなったらB

      塩 小さじ1/2、オリーブオイル 小さじ2

      を折りこむ。
    3. 耐熱袋に入れて5分ほどこねて丸める。
      レンジ200w30秒加熱して1次発酵。
    4. つぶしてガスを抜いて2等分。
      丸めなおして5分ほどベンチタイム。
    5. つぶして長く延ばす。
      40分2次発酵。
      ※オーブン発酵なら35度で40分
    6. オーブンを230度に予熱。
      ※オーブンを予熱中も発酵が進んでいます
      水を霧吹き、15分焼く。
      ※200度で白パンソフト系のパンにしても。
    1 18

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