主食
ピザ生地でパンつくり バター不要
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間60分
ピザ生地作りの2次発酵をしっかり発酵させて焼くだけ。 砂糖をみりんに代えて皮パリ中もっちり。 ピザ生地のコメントで「この生地でパンを作っても大丈夫でしょうか」をいただいたのでパンにしてみました。 シンプルな材料で時短パンが焼けます。
材料2人分
- 強力粉100g
- 薄力粉50g
- Aドライイースト小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- Aぬるま湯90ml
- B塩小さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ2
作り方
- 準
強力粉、薄力粉を混ぜ、A ドライイースト小さじ1/2、みりん小さじ1、ぬるま湯90mlを混ぜてから加える。
- 1
ヘラで1分ほど混ぜ、粉っぽくなくなったらB 塩小さじ1/2、オリーブオイル小さじ2を折りこむ。
- 2
耐熱袋に入れて5分ほどこねて丸める。 レンジ200w30秒加熱して1次発酵。
- 3
つぶしてガスを抜いて2等分。 丸めなおして5分ほどベンチタイム。
- 4
つぶして長く延ばす。 40分2次発酵。 ※オーブン発酵なら35度で40分
- 5
オーブンを230度に予熱。 ※オーブンを予熱中も発酵が進んでいます 水を霧吹き、15分焼く。 ※200度で白パンソフト系のパンにしても。
レシピID
423062
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。