主菜
秋のハンバーグ ポークマロン
投稿日2021/10/26
更新日2021/10/26
調理時間15分
豚ひき肉100％とは思えないしっとりジューシーに仕上げました。 栗は甘栗で簡単！」 栗と豚肉とキノコがとても合います。
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 甘栗150g
- 玉葱1/2個
- しいたけ4枚
- A卵黄1個
- Aパン粉、牛乳各小さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A味の素4振り
- Aほんだし小さじ1/4
- A生姜チューブ2cm
- B醤油、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B赤ワイン小さじ2
作り方
ポイント
特製和風ソースがおすすめ！ ヘラで混ぜて肉の温度アップを押さえて肉汁を閉じ込めます。
- 準
甘栗をみじん切り。 玉葱、しいたけもみじん切り。
- 1
豚ひき肉、甘栗、玉葱、しいたけ、A 卵黄1個、パン粉、牛乳各小さじ1、醤油、砂糖各小さじ1、ごま油小さじ1、味の素4振り、ほんだし小さじ1/4、生姜チューブ2cmを合わせる。 肉をヘラでつぶしながら良く混ぜる。
- 2
フライパンに油をひかず、生地を落として、ヘラで成形する。
- 3
火を点けて強火で3分、反して3分。
- 4
反して、水大さじ1を加えて、蓋をして中火で3分。
- 5
肉を取り出して、B 醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、赤ワイン小さじ2を加えてひと煮立てでハンバーグにかける。
レシピID
424585
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。