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おぞう煮 東京風

主食

おぞう煮 東京風
  • 投稿日2022/01/03

  • 調理時間15

ちょっと濃いめのお吸い物風のお雑煮にしました。

材料2人分

  • 4枚
  • 人参
    40g
  • 三つ葉
    10本
  • ほんだし
    小さじ1/4
  • A
    白だし
    小さじ2
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ1
  • A
    昆布茶
    小さじ1/2
  • A
    400ml

作り方

ポイント

三つ葉の量はお好みで。 人参は別に煮てお吸い物を濁らせないようにしました。

  • 人参を千切りにして小鍋に入れ、水をひたひた、ほんだしを加えて数分煮てザルにとる。

    工程写真
  • 1

    三つ葉の葉を切る。茎2本は軽く煮て柔らかくして茎をしばる。 餅を焼く。

    工程写真
  • 2

    小鍋にA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを入れ火を点け、沸騰したら火を弱め三つ葉を加えひと煮立て。 お椀に餅、人参、三つ葉を盛り付けてからA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを掛ける。

    工程写真
レシピID

428680

「にんじん」の基礎

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だんどり

簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です!料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。

「料理家」という働き方 Artist History