おぞう煮　東京風

人参を千切りにして小鍋に入れ、水をひたひた、ほんだしを加えて数分煮てザルにとる。

三つ葉の葉を切る。茎2本は軽く煮て柔らかくして茎をしばる。 餅を焼く。

小鍋にA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを入れ火を点け、沸騰したら火を弱め三つ葉を加えひと煮立て。 お椀に餅、人参、三つ葉を盛り付けてからA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを掛ける。