おぞう煮　東京風

材料2人分

• 餅
  4枚
• 人参
  40g
• 三つ葉
  10本
• ほんだし
  小さじ1/4
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1/2
• A
  水
  400ml

作り方

• 下準備
  人参を千切りにして小鍋に入れ、水をひたひた、ほんだしを加えて数分煮てザルにとる。

  
• 1

  三つ葉の葉を切る。茎2本は軽く煮て柔らかくして茎をしばる。 餅を焼く。

  
• 2

  小鍋にA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを入れ火を点け、沸騰したら火を弱め三つ葉を加えひと煮立て。 お椀に餅、人参、三つ葉を盛り付けてからA 白だし小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、昆布茶小さじ1/2、水400mlを掛ける。

  

ポイント

三つ葉の量はお好みで。 人参は別に煮てお吸い物を濁らせないようにしました。

作ってみた！

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