主菜
ローストポーク風しっとりチャーシュー
投稿日2023/04/23
更新日2023/04/23
調理時間60分
ローストポークのように周りを焼いて余熱で火を通すのを焼かずに低温調理でしっとり柔らかいチャーシューが出来ます。
材料2人分
- 豚バラブロック肉300g
- A醤油、白だし、はちみつ各大さじ1
- A舞茸少量
- AS＆B みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス小さじ1
作り方
ポイント
耐熱袋の空気をできる限り抜いて揉みこむとしっかり染みます。 S＆B みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックスは、にんにく・しょうが(チューブ)各2cmでも代用ＯＫ
- 準
豚バラブロック肉をフォークなどで刺す。 舞茸をみじん切り。
- 1
耐熱袋に肉を入れ、A 醤油、白だし、はちみつ各大さじ1、舞茸少量、S＆B みじん切りねぎ・しょうが・にんにくミックス小さじ1をよく混ぜて加えて揉みこむ。
- 2
アルミホイルでしっかり包む。 ※丸く成形する。
- 3
120度で予熱したオーブンで50分。
- 4
適当に切る。 ※厚く切ってもしっとり柔らかいです。
- 5
残った漬け汁に醤油、ごま油少々を加えて野菜を煮て添えました。
レシピID
459285
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「豚肉」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
