デザート
レンジで簡単！とろとろ杏仁豆腐 桃のコンポート添え
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間10分
杏仁豆腐と桃のコンポートを電子レンジで作りました。
材料2人分（200mlのカップ2個分）
- 桃1個
- A杏仁霜小さじ2
- A粉寒天小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A牛乳100ml
- B砂糖大さじ2
- B白ワイン小さじ2
- Bレモン汁小さじ1
- B水100ml
作り方
ポイント
杏仁豆腐の素は、yukiの杏仁霜（きょうにんそう）を使用しました。 杏仁豆腐を固めるのにゼラチンではなく粉寒天を使用しました。
- 準
耐熱ボウルにA 杏仁霜小さじ2、粉寒天小さじ1、砂糖小さじ2、牛乳100mlを加えて混ぜる。 600wの電子レンジで1分加熱してさらによく混ぜる。
- 1
カップに注ぎ、水につけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 2
桃の種に沿うように包丁を入れ、1周切り込みを入れる。 ねじって半割りにして種を取る。
- 3
くし形切りにして皮を剥き、縦に3等分に切る。
- 4
耐熱容器に桃、B 砂糖大さじ2、白ワイン小さじ2、レモン汁小さじ1、水100mlを加え、500wの電子レンジで5分加熱する。 容器を水につけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 5
①の杏仁豆腐が固まったら桃を乗せる。 お好みでミントを添えてください。
レシピID
465961
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。