【バター・卵なし！】お手軽米粉スコーン
投稿日2024/06/08
更新日2024/06/08
調理時間30分(牛乳をおいておく時間は除く)
バターも卵も使わず、気軽に作れる米粉のスコーンです♪ 焼き立ては外側カリカリ！中はふわっと、米粉の優しい甘みが引き立ち、とってもおいしいですよ😊 このレシピでは正方形の形にしていますが、抜き型で抜いたり、三角形に切ったり、お好きな形や大きさで作ってみてください♪
材料（5cm✕5cmのもの6個分）
- A牛乳120g
- A酢7g(このレシピでは穀物酢を使用)
- B米粉220g
- Bアーモンドパウダー80g
- Bきび砂糖40g
- Bベーキングパウダー8g
- B塩ふたつまみ
- 米油60g
作り方
ポイント
酢は、米酢や白ワインビネガーでも代用できます。 焼成時間や温度は、使用しているオーブンや生地の大きさによって変わってくるので、焼き色を見ながら調節してください。 米粉はミズホチカラの製菓用を使用しています。
- 準
A 牛乳120g、酢7gを小さめの容器に入れ軽く混ぜ、10分〜15分ほど常温においてトロみをつけておく。 オーブンを190℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにB 米粉220g、アーモンドパウダー80g、きび砂糖40g、ベーキングパウダー8g、塩ふたつまみを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 2
混ぜ合わせた粉の中に、米油と合わせておいたA 牛乳120g、酢7gをまとめて加える。
- 3
ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
ラップかオーブンシートに生地を挟んで、麺棒で形を整えながら、約10cm✕15cmほどの長方形の形に伸ばしていく。
- 5
生地が伸ばせたら、縦半分、横3等分の6個に切り分ける。
- 6
生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、190℃に予熱しておいたオーブンに入れ20分焼いて完成。
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かなぶん
プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^