【バター・卵なし！】お手軽米粉スコーン

材料（5cm✕5cmのもの6個分）

• A
  牛乳
  120g
• A
  酢
  7g(このレシピでは穀物酢を使用)
• B
  米粉
  220g
• B
  アーモンドパウダー
  80g
• B
  きび砂糖
  40g
• B
  ベーキングパウダー
  8g
• B
  塩
  ふたつまみ
• 米油
  60g

作り方

• 下準備
  A 牛乳120g、酢7gを小さめの容器に入れ軽く混ぜ、10分〜15分ほど常温においてトロみをつけておく。 オーブンを190℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルにB 米粉220g、アーモンドパウダー80g、きび砂糖40g、ベーキングパウダー8g、塩ふたつまみを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  混ぜ合わせた粉の中に、米油と合わせておいたA 牛乳120g、酢7gをまとめて加える。

  
• 3

  ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 4

  ラップかオーブンシートに生地を挟んで、麺棒で形を整えながら、約10cm✕15cmほどの長方形の形に伸ばしていく。

  
• 5

  生地が伸ばせたら、縦半分、横3等分の6個に切り分ける。

  
• 6

  生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、190℃に予熱しておいたオーブンに入れ20分焼いて完成。

  

ポイント

酢は、米酢や白ワインビネガーでも代用できます。 焼成時間や温度は、使用しているオーブンや生地の大きさによって変わってくるので、焼き色を見ながら調節してください。 米粉はミズホチカラの製菓用を使用しています。

作ってみた！

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