【春キャベツとひき肉の春巻き】シャキッと食感がたまらない！
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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柔らかくて甘〜い春キャベツと味付けしたひき肉の春巻きです。 パリッとした皮に、シャキシャキしたキャベツの食感がマッチしてとっても美味しい！ 甘辛い味付けなのでごはんが進みます。 水分が多いのでちょっと油ハネしちゃうけど、それでもパリッとシャキッとおいしい春巻きに思わずニッコリしちゃいます。
材料3人分（7~8本分）
- 春巻きの皮7〜８枚
- 春キャベツ100g
- 豚ひき肉120g
- A塩コショウ適量
- Aみりん大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ１
- A片栗粉小さじ1/2
- B小麦粉・水各小さじ小1/2
- 油大１程度
作り方
ポイント
◎豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも美味しくいただけます。 ◎ひき肉は味付けしてレンジで加熱しておくので、焼き時間を短縮できます。 ◎キャベツは千切りではなく細切りにするので、食感が楽しめます。 ◎油はねしやすいので、注意して下さい。
- 準
B 小麦粉・水各小さじ小1/2を合わせておく
- 1
春キャベツは５cm長さの細切りする。
- 2
豚ひき肉にA 塩コショウ適量、みりん大さじ1/2、オイスターソース大さじ１、片栗粉小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、レンジ600wで3分ほど加熱する。
- 3
さらによく混ぜ合わせ、余分な油をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 4
③が熱いうちに①のキャベツを加えて混ぜ合わせる。
- 5
春巻きの皮で巻き、閉じ終わりに合わせておいたB 小麦粉・水各小さじ小1/2で糊付けする。
- 6
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして中火で各面１分程度ずつ焼く。 ※パチパチ油が跳ね出したら面を変えて焼いてください。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。