ひき肉を詰めたらうまっ♡病みつき【椎茸の肉詰め唐揚げ】
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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椎茸にひき肉を詰めた唐揚げです。 プリッとした椎茸の身とひき肉で食べごたえもバッチリの美味しい！ コロンとした見た目も可愛く、冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリです。
材料2人分
- しいたけ（小）８個(120g)
- 鶏ひき肉100g
- かたくり粉大さじ1〜2
- 麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうがチューブ小さじ1
- A塩コショウ適量
- A酒大さじ1/2
作り方
ポイント
●椎茸は小ぶりのものがおすすめです。 ●椎茸は軽く水で濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってください。 ●柔らかい部分の軸も刻んで使いましたが、面倒な人は入れなくてもOKです。 ●ひき肉を詰めすぎると中に火が通りにくいので注意してください。
- 1
しいたけ（小）は軸をとり、石づきを切り落として刻む。お好みでカサに飾り切りする。
- 2
鶏ひき肉にA にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1、塩コショウ適量、酒大さじ1/2、刻んだ軸を加えてよく捏ねる。
- 3
椎茸の裏にかたくり粉を振り、２の肉だねをギュッと押しながら詰める。
- 4
ポリ袋に麺つゆ(4倍濃縮)を入れ、３を入れて３０秒ほど振り味付けし、片栗粉を加えてまぶす。
- 5
フライパンに５mmほど油を熱し、５の肉の方を下にして３分ほど揚げ焼きする。
- 6
焼き色がついたら、ひっくり返して更に２〜３分揚げ焼きする。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。