ひき肉を詰めたらうまっ♡病みつき【椎茸の肉詰め唐揚げ】

材料2人分

• しいたけ（小）
  ８個(120g)
• 鶏ひき肉
  100g
• かたくり粉
  大さじ1〜2
• 麺つゆ(4倍濃縮)
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  酒
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しいたけ（小）は軸をとり、石づきを切り落として刻む。お好みでカサに飾り切りする。

  
• 2

  鶏ひき肉にA にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1、塩コショウ適量、酒大さじ1/2、刻んだ軸を加えてよく捏ねる。

  
• 3

  椎茸の裏にかたくり粉を振り、２の肉だねをギュッと押しながら詰める。

  
• 4

  ポリ袋に麺つゆ(4倍濃縮)を入れ、３を入れて３０秒ほど振り味付けし、片栗粉を加えてまぶす。

  
• 5

  フライパンに５mmほど油を熱し、５の肉の方を下にして３分ほど揚げ焼きする。

  
• 6

  焼き色がついたら、ひっくり返して更に２〜３分揚げ焼きする。

  

ポイント

●椎茸は小ぶりのものがおすすめです。 ●椎茸は軽く水で濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってください。 ●柔らかい部分の軸も刻んで使いましたが、面倒な人は入れなくてもOKです。 ●ひき肉を詰めすぎると中に火が通りにくいので注意してください。

作ってみた！

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