【ビビンバ春巻き】レンジで作った簡単ビビンバを絶品春巻きに♡

材料3人分（7〜8本分）

• 春巻きの皮
  7～8枚
• 合挽き肉
  180g
• 小松菜
  70g
• にんじん
  70g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 水溶き小麦粉
  水・小麦粉各小さじ1
• A
  砂糖・醤油・コチュジャン
  各小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ2/3
• C
  ごま油
  小さじ1
• C
  白すりごま・白いりごま
  各大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は3cmほどのざく切りにする。（根元の太い部分はさらに細切りにする）

  
• 2

  にんじんは細切りにする。

  
• 3

  耐熱ガラスボウルに合挽き肉とA 砂糖・醤油・コチュジャン各小さじ2、酒小さじ1、おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  小松菜、にんじん、もやしを3の上に乗せてB 鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ2/3を上からかけ、両サイドをあけてラップをし電子レンジ600wで5～6分加熱する。

  
• 5

  加熱後、ひき肉から出た油をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り一度混ぜる。C ごま油小さじ1、白すりごま・白いりごま各大さじ1を加えたらさらによく混ぜ合わせる。

  
• 6

  粗熱が取れた5を春巻きの皮で巻いていく。 皮の角が手前になるように広げ5を適量取り、真ん中より少し下に置く。

  
• 7

  手前の皮を具材をぎゅっと包むように反対側にくるくると巻き、半分まで巻いたら両サイドを中に折り込んでひと巻きする。

  
• 8

  余ってる皮のふちに、水溶き小麦粉を指で塗り最後まで巻き付ける。

  
• 9

  フライパンに油大さじ1～2程度（分量外）を熱し、片面を各1～2分、全体を3～4分焼く。

  
• 10

  全体に焼き色がついたら完成。

  

ポイント

●ひき肉は、鶏ひき肉以外だったら豚でも牛でも合い挽きでもOKです。 ●電子レンジで加熱後、ひき肉の油がすごく出るのでキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。 ●少量の油で焼くようにすると油はねが少なくなります。

作ってみた！

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