【ビビンバ春巻き】レンジで作った簡単ビビンバを絶品春巻きに♡
投稿日2024/03/11
更新日2024/03/11
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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旦那に「美味すぎる！」と言わしめた絶品春巻き！ 中はすでに火が入っているので時短にも。 野菜もたっぷり入っていて、皮はパリパリ触感がたまらなく美味しいですよ♪ もちろん、巻かずにご飯の上に乗せ、卵を落として頂くのも◎ レンチンでお手軽にできるのでぜひお試してください♡ ▼お弁当メニュー例 ごはん ビビンバ春巻き ケランマリ https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/476521/ 花ハム 春巻きに巻いた状態で冷凍保存可：約10日ほど（皮はフニャフニャになります） 調理した状態で冷凍保存可：約2週間程度
材料3人分（7〜8本分）
- 春巻きの皮7～8枚
- 合挽き肉180g
- 小松菜70g
- にんじん70g
- もやし1/2袋(100g)
- 水溶き小麦粉水・小麦粉各小さじ1
- A砂糖・醤油・コチュジャン各小さじ2
- A酒小さじ1
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- Bオイスターソース小さじ2/3
- Cごま油小さじ1
- C白すりごま・白いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
●ひき肉は、鶏ひき肉以外だったら豚でも牛でも合い挽きでもOKです。 ●電子レンジで加熱後、ひき肉の油がすごく出るのでキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。 ●少量の油で焼くようにすると油はねが少なくなります。
- 1
- 2
にんじんは細切りにする。
- 3
耐熱ガラスボウルに合挽き肉とA 砂糖・醤油・コチュジャン各小さじ2、酒小さじ1、おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
小松菜、にんじん、もやしを3の上に乗せてB 鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ2/3を上からかけ、両サイドをあけてラップをし電子レンジ600wで5～6分加熱する。
- 5
加熱後、ひき肉から出た油をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り一度混ぜる。C ごま油小さじ1、白すりごま・白いりごま各大さじ1を加えたらさらによく混ぜ合わせる。
- 6
粗熱が取れた5を春巻きの皮で巻いていく。 皮の角が手前になるように広げ5を適量取り、真ん中より少し下に置く。
- 7
手前の皮を具材をぎゅっと包むように反対側にくるくると巻き、半分まで巻いたら両サイドを中に折り込んでひと巻きする。
- 8
余ってる皮のふちに、水溶き小麦粉を指で塗り最後まで巻き付ける。
- 9
フライパンに油大さじ1～2程度（分量外）を熱し、片面を各1～2分、全体を3～4分焼く。
- 10
全体に焼き色がついたら完成。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
