レシピサイトNadia
    主菜

    えのきたっぷり焼きシュウマイ

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    えのきがたっぷり入った、ヘルシーで食べごたえもばっちりな節約おかずです! 今回はえのきを皮のかわりにしましたが、もちろんシュウマイの皮でもOK。 蒸し器がなくても、フライパンで蒸し焼きすれば、焼き面のおこげも美味しくいただけます♫ 味つけも濃いめなので、何もつけなくてもおいしい♡ お弁当のおかずや、おつまみにもおすすめの絶品シュウマイです♫

    材料2人分(12~3個分)

    • えのきだけ
      1パック(100g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • 豚ひき肉
      150g
    • 片栗粉
      大さじ3(大さじ2+大さじ1)
    • A
      塩こしょう
      適量
    • A
      ショウガチューブ
      小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • A
      砂糖・しょうゆ
      各小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • 米油(またはサラダ油)
      適量
    • 大さじ3〜4

    作り方

    • 1

      えのきだけは2㎝ほどに刻み、片栗粉を大さじ2まぶす。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程1
    • 2

      玉ねぎをみじん切りし、片栗粉大1を揉み込む。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程2
    • 3

      (2)に豚ひき肉、A 塩こしょう適量、ショウガチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖・しょうゆ各小さじ1、オイスターソース小さじ2、(1)のえのき1/3量(30g)を加えてよく捏ねる。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程3
    • 4

      肉だねを12等分ほどにしてまとめ、えのき1の残りのエノキをシュウマイの皮代わりにしてギュッとくっつける。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程4
    • 5

      フライパンに米油(またはサラダ油)を引き、(4)を並べて水を加え、中〜強火で5〜6分蒸焼きする。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程5
    • 6

      底面にお好みの焼き色が付くまで焼く。

      えのきたっぷり焼きシュウマイの工程6

    ポイント

    ●えのきが肉から剥がれないよう、ぎゅっと押し付けて下さい。 ●豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉や合いびき肉でもOKです。

    作ってみた!

    質問