えのきがたっぷり入った、ヘルシーで食べごたえもばっちりな節約おかずです! 今回はえのきを皮のかわりにしましたが、もちろんシュウマイの皮でもOK。 蒸し器がなくても、フライパンで蒸し焼きすれば、焼き面のおこげも美味しくいただけます♫ 味つけも濃いめなので、何もつけなくてもおいしい♡ お弁当のおかずや、おつまみにもおすすめの絶品シュウマイです♫
えのきだけは2㎝ほどに刻み、片栗粉を大さじ2まぶす。
玉ねぎをみじん切りし、片栗粉大1を揉み込む。
(2)に豚ひき肉、A 塩こしょう適量、ショウガチューブ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖・しょうゆ各小さじ1、オイスターソース小さじ2、(1)のえのき1/3量(30g)を加えてよく捏ねる。
肉だねを12等分ほどにしてまとめ、えのき1の残りのエノキをシュウマイの皮代わりにしてギュッとくっつける。
フライパンに米油(またはサラダ油)を引き、(4)を並べて水を加え、中〜強火で5〜6分蒸焼きする。
底面にお好みの焼き色が付くまで焼く。
●えのきが肉から剥がれないよう、ぎゅっと押し付けて下さい。 ●豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉や合いびき肉でもOKです。
レシピID:491950
更新日:2024/10/20
投稿日:2024/10/20