余ったお餅でモチモチちぢみ

材料1人分（直径約20cmのフライパン1枚分）

• 切り餅
  2個(100ｇ)
• にんじん
  1/4本(30ｇ)
• ニラ
  5本
• 豚バラ肉
  5~6枚(50ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  白ごま
  ３つまみ(お好みで加減)
• A
  小ネギ
  1~2本(お好みで加減)
• A
  唐辛子
  1本(お好みで加減)

作り方

• 下準備
  小ネギは洗って水気をふき取り小口切りにする。 にんじん、ニラは洗って水気をふき取っておく。 唐辛子は種を取り、小口切りにしておく。

• 1

  タレを作る。A 酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、白ごま３つまみ、小ネギ1~2本、唐辛子1本を全て混ぜ合わせる。 白ごまを入れる時に指でこするようにして入れると香りが良い。

  
• 2

  切り餅は縦に6等分する。

  
• 3

  ニラは3cm程度のざく切りに、にんじんは千切りにする。

  
• 4

  フライパンを熱したらごま油を引き一度火を消す。 餅が重ならないように並べる。

  
• 5

  餅の上ににんじん、ニラの順に重ね、ニラを覆うように広げながら豚バラ肉を並べる。

  
• 6

  蓋をして火をつけ、弱火で4分加熱する。

  
• 7

  ひっくり返して蓋をして、弱火で2分加熱する。

  
• 8

  蓋を取ってひっくり返し、さらに1分弱火よりも少し火を強めて加熱する。

  
• 9

  食べやすい大きさに切り分けて、熱々のうちにタレを付けて召し上がれ。

  

ポイント

にらの代わりにほうれん草や小ネギでも美味しくできます。にんじん苦手な方は入れなくても良いです。 今回は豚バラ肉を使いましたが、こま肉でもロース肉でも構いません。薄切りのものを広げて使ってください。 冷めてもそれほど固くなりませんが、熱いうちが最高に美味しいので是非焼きたてを召しあがれ♪

作ってみた！

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