主菜
韓国風揚げ餃子(マンドゥ)
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間25分
日本の某飲食店で食べた、マンドゥ(韓国風餃子)の揚げ餃子をイメージして作ってみました✨ 韓国風なのですが、意外にもわさび醤油が合います！ぜひお試しあれ！
材料4人分（50個分）
- 餃子の皮50枚
- 豚ひき肉300g
- キャベツ170g
- ニラ1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- 緑豆春雨(乾燥)20g
- 生姜1片(チューブでも可)
- 塩小さじ1/2(塩もみ用)
- A塩こしょう適量
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
野菜の汁はしっかり絞る。 先にお肉に調味料を混ぜることで具材の水分が出にくくメリハリのある仕上がりになります！
- 準
緑豆春雨(乾燥)は、お湯戻しして水気を切る。
- 1
ニラ、生姜もみじん切りにする。春雨は短く切る。
- 2
キャベツと玉ねぎはみじん切りにして塩を振り5分ほど置いたらしっかりと絞る。
- 3
豚ひき肉にA 塩こしょう適量、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ2を加えてよく混ぜる。
- 4
キャベツ、ニラ、玉ねぎ、生姜、緑豆春雨 全ての具材を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
- 5
餃子の皮で肉種を包む。(半分に水を塗り閉じる)
- 6
180℃の揚げ油でじっくり揚げる。
- 7
上面に上がってきて、狐色になったらバットにあげて油を切る。
レシピID
468862
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123