主菜
［ひとくち油揚げ餃子］ジューシー！やばウマ！お弁当のおかずに
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー293kcal
- 炭水化物6.7g
- 脂質21.8g
- たんぱく質17.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚ひき肉とニラを大量に買い込んでしまったので、しばらく豚肉＆ニラが続きます😅 豚ひき肉とニラだけで、シンプルな味付けのひとくち餃子を作りました。 餃子の皮ではなく、油揚げを使ったので、お手軽、簡易餃子だと思ってください。 外はカリカリ油揚げ、中はジュワッと柔らかジューシーな豚ニラで、美味しかったです。 にんにくなどは入っていない薄味です。 醤油＋ラー油で食べるスタイルです。 よろしかったら、お試しくださいね。
作り方
- 1
ニラは、みじん切りにする。 油揚げは、キッチンバサミで3箇所を切って開く。
- 2
ボウルに、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして、粘り気が出るまで混ぜ合わせたあと、A 卵1個、薄力粉大さじ1、酒大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 3
油揚げの内側に、②の肉だねを薄く敷き、折りたたむように包む。
- 4
フライパンにごま油をひき、③の巻終わりを下にして入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分焼く。
- 5
ひっくり返してから、フライパンの蓋をして、さらに3分焼き、焼けていない面がある場合は、転がしながら均等に焼く。
- 6
粗熱が取れたら、6等分に切って器に盛り付け、B 醤油大さじ1、ラー油少々を添える。
ポイント
・醤油＋ラー油につけて食べる設定なので、塩こしょうのみの薄い味付けです。 お弁当に入れる場合は、豚ひき肉に、【B】の調味料で味をつけるなどしてください。 ・冷凍保存可能です。ただ、冷凍した場合は、油揚げのカリカリ感は失われます。 ・最後、カットする時は、パンを切るためのブレッドナイフを使用しました。
レシピID：483770
更新日：2024/05/22
投稿日：2024/05/22
作ってみた！
まゆの2025/03/23 20:42
ナムディさんを追っかけ、やって参りました＼( `･ω･)┐ｼｭﾀｯ 餃子好きの主人に変わり種♥️ パリパリなのにジューシーな油揚げに アッサリ餡が美味しい～((*´ﾟ艸ﾟ`*))🎵🎵🎵✨｡ 『ん！？美味しい(*°ㅁ°)ﾊｯ‼この皮何？揚げ？コレは有りだね～♪♪』と、主人も大絶賛😆👍💕 ナムディさんのアドバイス通り、転がしてシッカリ焼いたけど、楕円に…盛りつける時に形を整えれば良かったな～💧 若干、玉子焼きに見えるよね(^^;ｧﾊﾊ… ナムディさん、美味しいレシピの紹介ありがとう⸜( * ॑꒳ ॑*)⸝💕 我が家でも、一発リピ確定だよ～❤❤❤
ナムディ2025/03/23 08:56
種を巻いて両面３分ずつ焼きましたが転がしをあまりしなかったからか切って中が少し生っぽかったのでさらにフライパンで両面焼き付けました😄✨ 醤油+ラー油でいただきましたがとてもジューシーで美味しい餃子で軽くて餃子の皮で包むより簡単なので我が家の餃子はこれで良いかなぁなんて思いました😋💕 家族にも大好評でした🥰 くみさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
9S2024/06/19 18:54
味噌汁用に買った油揚げが余ったので作ってみました！ 我が家にはラー油を常備する習慣がないのでラー油なしで作りましたが、肉だねの味を少し濃いめにしたら美味しくできました(*´ч`*) 個人的には少し重い感じがしたので、ごま油で焼くより油揚げの油だけでもいいかなと思いました( ˊᵕˋ ;) 今回は餃子のように酢醤油で食べましたが、お酢だけでもサッパリするし、塩を付けて味変するのも美味しかったです！ また油揚げが余った時は作りたい一品！
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