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    主菜

    [ひとくち油揚げ餃子]ジューシー!やばウマ!お弁当のおかずに

    • 投稿日2024/05/22

    • 更新日2024/05/22

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    豚ひき肉とニラを大量に買い込んでしまったので、しばらく豚肉&ニラが続きます😅 豚ひき肉とニラだけで、シンプルな味付けのひとくち餃子を作りました。 餃子の皮ではなく、油揚げを使ったので、お手軽、簡易餃子だと思ってください。 外はカリカリ油揚げ、中はジュワッと柔らかジューシーな豚ニラで、美味しかったです。 にんにくなどは入っていない薄味です。 醤油+ラー油で食べるスタイルです。 よろしかったら、お試しくださいね。

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 油揚げ
      3枚
    • ニラ
      1/2束(約30g)
    • 塩こしょう
      適量
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      薄力粉
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      ラー油
      少々

    作り方

    ポイント

    ・醤油+ラー油につけて食べる設定なので、塩こしょうのみの薄い味付けです。 お弁当に入れる場合は、豚ひき肉に、【B】の調味料で味をつけるなどしてください。 ・冷凍保存可能です。ただ、冷凍した場合は、油揚げのカリカリ感は失われます。 ・最後、カットする時は、パンを切るためのブレッドナイフを使用しました。

    • 1

      ニラは、みじん切りにする。 油揚げは、キッチンバサミで3箇所を切って開く。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして、粘り気が出るまで混ぜ合わせたあと、A 卵1個、薄力粉大さじ1、酒大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。

      工程写真
    • 3

      油揚げの内側に、②の肉だねを薄く敷き、折りたたむように包む。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油をひき、③の巻終わりを下にして入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分焼く。

      工程写真
    • 5

      ひっくり返してから、フライパンの蓋をして、さらに3分焼き、焼けていない面がある場合は、転がしながら均等に焼く。

      工程写真
    • 6

      粗熱が取れたら、6等分に切って器に盛り付け、B 醤油大さじ1、ラー油少々を添える。

      工程写真
    レシピID

    483770

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    くみ

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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