［ひとくち油揚げ餃子］ジューシー！やばウマ！お弁当のおかずに
投稿日2024/05/22
更新日2024/05/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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豚ひき肉とニラを大量に買い込んでしまったので、しばらく豚肉＆ニラが続きます😅 豚ひき肉とニラだけで、シンプルな味付けのひとくち餃子を作りました。 餃子の皮ではなく、油揚げを使ったので、お手軽、簡易餃子だと思ってください。 外はカリカリ油揚げ、中はジュワッと柔らかジューシーな豚ニラで、美味しかったです。 にんにくなどは入っていない薄味です。 醤油＋ラー油で食べるスタイルです。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- 油揚げ3枚
- ニラ1/2束(約30g)
- 塩こしょう適量
- ごま油大さじ1
- A卵1個
- A薄力粉大さじ1
- A酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bラー油少々
作り方
ポイント
・醤油＋ラー油につけて食べる設定なので、塩こしょうのみの薄い味付けです。 お弁当に入れる場合は、豚ひき肉に、【B】の調味料で味をつけるなどしてください。 ・冷凍保存可能です。ただ、冷凍した場合は、油揚げのカリカリ感は失われます。 ・最後、カットする時は、パンを切るためのブレッドナイフを使用しました。
- 1
ニラは、みじん切りにする。 油揚げは、キッチンバサミで3箇所を切って開く。
- 2
ボウルに、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして、粘り気が出るまで混ぜ合わせたあと、A 卵1個、薄力粉大さじ1、酒大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 3
油揚げの内側に、②の肉だねを薄く敷き、折りたたむように包む。
- 4
フライパンにごま油をひき、③の巻終わりを下にして入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で3分焼く。
- 5
ひっくり返してから、フライパンの蓋をして、さらに3分焼き、焼けていない面がある場合は、転がしながら均等に焼く。
- 6
粗熱が取れたら、6等分に切って器に盛り付け、B 醤油大さじ1、ラー油少々を添える。
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質問
作ってみた!
- 9S
2024/06/19 18:54
味噌汁用に買った油揚げが余ったので作ってみました！ 我が家にはラー油を常備する習慣がないのでラー油なしで作りましたが、肉だねの味を少し濃いめにしたら美味しくできました(*´ч`*) 個人的には少し重い感じがしたので、ごま油で焼くより油揚げの油だけでもいいかなと思いました( ˊᵕˋ ;) 今回は餃子のように酢醤油で食べましたが、お酢だけでもサッパリするし、塩を付けて味変するのも美味しかったです！ また油揚げが余った時は作りたい一品！
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕