レンジで♪レモン蒸し鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚300g(厚さ2cm)
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は両面からフォークで10箇所ずつ刺す。

  
• 2

  ポリ袋にA レモン果汁大さじ1、塩小さじ2/3、オリーブ油小さじ1と入れてもみ、１時間以上つけ込む。

  
• 3

  耐熱皿に皮目を上にしておき、ラップをかけて600w3分裏返して3分半加熱。そのまま粗熱を取る。

  
• 4

  削ぎ切りにして盛り付け、好みで粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

・300g2cm厚さの鶏むね肉を使用しています。 レンジ加熱後に中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを複数箇所に中心温度計を指して確認していますが、 調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ‧すぐに⾷べない場合は粗熱を取り冷蔵庫保管。⻑時間常温で放置しないようにしてください。

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