焼きりんごのホットケーキ。りんごケーキ風！簡単おやつ♪
投稿日2018/01/22
更新日2018/01/22
調理時間25分
秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。そのまま食べても、焼きりんごや煮込んでコンポートにしても美味しいですよね♪ さて、今日は焼きりんごをのせたホットケーキのレシピをご紹介します。簡単にりんごケーキのようなスイーツが作れますよ！ りんごはかなり古くから存在する果物。有史以前のスイスの遺跡から炭化したりんごが発掘されたこともあるそうです。
材料4人分（ホットケーキ4枚分です）
- りんご1個
- ホットケーキミックス200g
- 卵1個
- 牛乳140cc
- バター適量
- シナモンパウダー少々
作り方
ポイント
生地が多すぎたりりんごをのせすぎたりすると、ひっくり返すのが難しく形が崩れることがあります。 ホットケーキミックス200gで4枚分、りんごは3枚程度がちょうど良いと思います。
- 1
焼きりんごを作る。りんごは厚さ5mmのくし形切りにする。フライパンにバターをひいて中火にかけ、りんごを並べて両面焼く。焼き色がついたら皿に移す。
- 2
ホットケーキミックスに卵と牛乳を加えて混ぜる。
- 3
フライパンにバターをひき、2の生地を円形に流す。りんごを3枚並べ、生地の表面に気泡ができてきたらひっくり返す。竹串を刺しても生地がつかないくらい火が通ったら皿に移し、シナモンパウダーをふる。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。