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アボカドとズッキーニのマヨレモンサラダ。ひらひらサラダ!

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2018.06.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID297751

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

ピーラーでスライスしたアボカドとズッキーニにゆで卵を添えた、グリーン&イエローのひらひらサラダです。

ドレッシングは、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを混ぜ合わせるだけでとっても簡単。

こってりとしたマヨネーズとさっぱりしたレモン汁という真逆の調味料の組み合わせですが、実は相性抜群なのです。

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材料2人分
アボカド 1/2個
ズッキーニ 1/2本
ゆで卵 2個
A
マヨネーズ 大さじ1と1/2
A
レモン汁 大さじ1/2
A
少々
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
ズッキーニは、ピーラーの幅に合わせて細めのものを選ぶと作りやすいです。
  1. アボカドは薄切りにして、レモン汁(分量外)を少々ふっておく。ズッキーニはピーラーで縦に薄くスライスする。
  2. アボカド、ズッキーニを混ぜ合わせたA

    マヨネーズ 大さじ1と1/2、レモン汁 大さじ1/2、塩 少々、ブラックペッパー 少々

    と和える。皿に盛り、くし形切りにしたゆで卵を飾る。
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