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簡単!いちごカスタードパイ。レンジのカスタード&パイシートで

デザート

簡単!いちごカスタードパイ。レンジのカスタード&パイシートで
  • 投稿日2019/01/14

  • 調理時間20(解凍時間、食材を冷やす時間は除く)

いちごを飾ったオープンパイ。 レンジで作るカスタードクリーム(全卵使用)、冷凍パイシートを使うと簡単に作れます! カスタードをレンジで作る→パイシートをオーブンで焼く→飾りつけの3ステップで完成。 普段のおやつやデザート、パーティー、おもてなしにどうぞ♪

材料4人分

  • いちご
    8粒
  • 冷凍パイシート
    1枚(18cm×10cm)
  • 1個
  • 砂糖
    大さじ3
  • 薄力粉
    大さじ1と1/2
  • 牛乳
    200ml+少々
  • バニラエッセンス
    少々
  • ミント
    少々(あれば)

作り方

ポイント

・パイシートに牛乳をぬるのはつやだしのため。卵黄を水 少々で薄めたものでもOK。 ・カスタードは冷やしたほうがおいしいので、事前に作っておいてもOK。急いでいるときは、氷水を入れたボウルをあてて冷やします。 ・カスタードは、時間があれば、最後にザルでこすと食感がなめらかになります。 ・冷凍パイシートは、冷蔵庫から出したら手早く作業します。 ・使用する電子レンジやオーブン、食材等により、加熱時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。 <集合写真に写っているいちごスイーツ> いちごのネイキッドケーキ:405572 いちごカヌレ:402714 ※数字を検索窓に入力すると、レシピ詳細をご覧いただけます

  • 冷凍パイシートは、冷蔵庫で30分ほど解凍しておく。

  • 1

    耐熱ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。卵白がほぐれたら薄力粉を加えて軽く混ぜ、牛乳 200mlを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

  • 2

    ラップをかけずにレンジ(500w)で2分加熱し、混ぜてさらに1分加熱、もう一度混ぜて1分加熱する。バニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをしっかりかけて冷蔵庫で冷やす。

  • 3

    冷凍パイシートは4等分に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、牛乳 少々をぬる。200度に予熱したオーブンで8〜10分焼き、冷ましておく。

  • 4

    いちごは縦半分に切る。パイシートにカスタードクリームをしぼり、いちごを2粒分ずつ並べ、ミントを飾る。 ※クリームは、丸口金、しぼり袋を使い、写真のようにジグザグにしぼっています。

    工程写真
レシピID

370485

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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History