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    菜の花みそ。ごま油が香る!ご飯のお供、おつまみにも。

    副菜

    菜の花みそ。ごま油が香る!ご飯のお供、おつまみにも。

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    • 投稿日2019/02/10

    • 更新日2019/02/10

    • 調理時間5

    ほろ苦い菜の花をごま油で炒め、甘めの味噌を混ぜ込んだ菜の花みそ。 ご飯のお供やおにぎりの具にするもよし、そのままおつまみにするもよし。 ひき肉を一緒に炒めてもおいしいです。

    材料

    • 菜の花
      100g
    • A
      小さじ2
    • A
      みそ
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      白ごま
      少々
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    菜の花の旬は12〜3月頃。お店で見つけたらやってみてください。

    • 1

      菜の花は1cm幅にきざむ。フライパンにごま油を熱して炒め、A 酒小さじ2、みそ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、白ごま少々を加えて軽く炒め合わせる。

    レシピID

    372036

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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

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