〈シャトルシェフ〉しらたきでカサ増し！吉野家風牛丼

材料4人分

• 牛バラ薄切り
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• しらたき
  150g
• 水
  400ml
• 生姜
  大きめひとかけ(チューブなら20cm)
• A
  しょうゆ
  大さじ5
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  和風だし
  大さじ1
• ごはん
  お茶碗４杯

作り方

• 1

  牛バラ薄切りは大きければ切る。 玉ねぎは薄切り、しらたきもザルにあけ少し短くなるように切る。生姜はすりおろしておく。 ※牛肉としらたきはハサミで切っています。

  
• 2

  鍋を中火で温め、牛肉→玉ねぎ→しらたきの順に炒める。

  
• 3

  全体に油が馴染み玉ねぎが透き通ってきたら水を入れ、一煮たちさせてアクをとり生姜とA しょうゆ大さじ5、砂糖大さじ3、酒大さじ3、和風だし大さじ1を加える。

  
• 4

  沸騰したら弱火にして蓋をし5分ほど煮て、保温ポットに入れて２時間ほどおく。

  
• 5

  ごはんにのっけて出来上がり♪ 味しみ、お肉柔らか〜！

  

ポイント

・2時間おくと玉ねぎがとろとろになります。玉ねぎの食感が欲しい方は早めに取り出してOK。 ・牛肉を豚肉に変えて「豚丼」もおいしいです♪

作ってみた！

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