Name: 加圧でとろっとろ〝つゆだくとろとろ牛たま丼〟冷凍保存ok
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: どんぶり
Ingredients: 牛バラ薄切り肉 400〜430g; しらたき 100g; 玉ねぎ 1個; 醤油 大さじ6; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ2; だし汁 100ml; ごはん 2.5～3合; 生卵 お好み量; 紅生姜 お好み量; 小ねぎ お好み量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2020.02.18

分類主食

調理時間： 1時間 0分（炊飯時間含む(加圧時間は15分)）

ID 386408

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

材料を入れるだけ！
あとはBRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにお任せの
ほったらかし調理です。

加圧でとろっとろになった牛肉、
甘味が存分に引き出された玉ねぎで、
至福の牛丼に仕上がります。

しらたきも入れてつゆだくだくなので、節約牛丼⁈

材料

4人分

A	牛バラ薄切り肉	400〜430g
A	しらたき	100g
A	玉ねぎ	1個(可食部250g)
B	醤油	大さじ6
B	砂糖	大さじ3
B	みりん	大さじ2
B	だし汁	100ml
	ごはん	2.5～3合
	生卵	お好み量
	紅生姜	お好み量
	小ねぎ	お好み量

作り方

ポイント

▼牛バラ肉使用で、脂溶け出るこってり仕上げです。あっさり仕上げたい方は脂身の少ない牛肉を使ってください。▼加圧でとろとろにとろけるので、玉ねぎを大きめに残したい方はくし切りがおすすめです。▼こちらでは全卵使わず、卵黄のみのせています。お好みに合わせてください。

・しらたきはザルにあげ、軽く水洗いしてから熱湯で1分程度茹でる。
粗熱がとれたら3〜5cmくらいの長さに切る。
・玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。
・牛バラ薄切り肉は、大きければ食べやすいサイズに切る。
・ごはんを炊く。
内なべにA
牛バラ薄切り肉 400〜430g、しらたき 100g、玉ねぎ 1個
とB
醤油大さじ6、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、だし汁 100ml
を入れ、本体にセットしてフタを閉める。

※調味料は事前に合わせて混ぜておきます。
［煮込みボタン］を押してスタートする。
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開ける。
炊きたてごはんの上にのせ、真ん中を少しくぼませて生卵をおとす。
紅生姜と小ねぎはお好みで。
(冷凍保存ok)
粗熱がとれてから、汁漏れの心配がない容器(パック)に入れて冷凍okです。
食べる際は、容器に合わせた方法で解凍し、温めてください。