「牡蠣だし醤油で」うま味★牛たま丼

材料2人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 長ねぎ
  1本
• 卵
  2個
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 青ねぎ(小口切り)、糸唐辛子
  適量
• 温かいご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ・牛薄切り肉は3cm幅に切る。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・卵は溶いておく。

• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、牛薄切り肉、長ねぎを炒める。

• 2

  牛肉に8割火が通ったらA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、砂糖大さじ1を加え、弱～中火で3分ほど煮詰める。※アクが出たら丁寧に取り除く。

• 3

  汁気が少なくなってきたら卵を溶き入れ、半熟状態で火を止める。

• 4

  器に温かいご飯を盛りつけ、3、青ねぎ(小口切り)、糸唐辛子をのせる。

ポイント

卵は、余熱でも火が通るので、 半熟状態で火を止めることで トロトロ食感に仕上げることができます。

作ってみた！

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