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    主食

    しらたきが美味しい「基本の牛丼」

    • 投稿日2018/12/17

    • 更新日2018/12/17

    • 調理時間15

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    3611

    ごはんにのせてもりもり食べたい、基本の牛丼。 お財布にもお腹にも嬉しい「しらたき&タマネギ」のかさ増しで、むしろ美味しさもUP!

    材料2人分

    • 牛肉(ばら切り落とし)
      150~200g
    • しらたき
      1パック(100g)
    • タマネギ
      1/2個(約100g)
    • ショウガ
      1片(約10g)
    • A
      150ml
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • ごはん
      2人分
    • 紅生姜
      適宜

    作り方

    ポイント

    タマネギを増やす場合は水の量を減らし、調味料を増やして調味してください。

    • タマネギは繊維に沿った縦に細切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにします。 しらたきは5~6cmにカット。 牛肉(ばら切り落とし)は大きければ食べやすい大きさにカットします。

      工程写真
    • 1

      A 水150ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせ、ショウガ・タマネギ・しらたきを入れて中火で加熱。 蓋はせず、時々混ぜながら10分ほど煮ます。

      工程写真
    • 2

      10分経過しました。タマネギはしんなり柔らかに、ほんのり色づいてきます。 牛肉を加え、軽くほぐします。アクが浮いてきたら軽くすくい、弱火にします。

      工程写真
    • 3

      蓋はせず、5分ほど煮て火を通します。 タマネギ・しらたきもしっかり色づいて、煮汁をしっかり含んでいるのが一目でわかります。

      工程写真
    • 4

      ごはんの上にたっぷりのせ、紅生姜を添えて七味唐辛子をかければ出来上がり。 牛肉の旨味が溶け出した煮汁も、たっぷりかけて召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    369516

    質問

    作ってみた!

    • 266737
      266737

      2024/03/19 09:28

      いろんな牛丼レシピを試してみましたが、こちらのレシピが一番美味しく出来ました。 有難うございました!
    • ぱくりん
      ぱくりん

      2022/10/21 20:45

      とっても、美味しかったです🎵 お肉多めで作りました✨
    • airi
      airi

      2022/04/26 23:19

      優しい味で美味しかったです!食べすぎてしまいました🤣
    • ❤️
      ❤️

      2020/03/15 18:32

      はじめまして! しらたきの代わりに糸コンでも大丈夫でしょうか?
    • メイプル
      メイプル

      2020/02/12 20:13

      おいしくて、つくレポを送る前に食べ尽くしです!ほんの少しあったので"ごちそうさま。"のごあいさつ😊

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History