余ったひじきの煮物で「手作りがんも」

材料4人分（20個分）

• ひじきの煮物
  200g
• 木綿豆腐
  400g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐を一晩しっかり水切りする。

• 1

  ボウルに水切りした木綿豆腐、キッチンペーパーで包んで水気を絞ったひじきの煮物、A 卵1個、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/2をいれ混ぜる。

  
• 2

  ピンポン球くらいの大きさに丸める。 （丸めずらかったら手に水をつけて）

  
• 3

  180°の揚げ油で狐色になるまで揚げる。

  
• 4

  おすすめの食べ方は、明石焼き風♪ 出汁を作って、おろしと一緒にお召し上がりください。 出汁【 白だし大さじ2＋みりん大さじ½＋水大さじ2】 ※みりんのアルコールが気になるようなら電子レンジで一度沸騰させてください。

  

ポイント

木綿豆腐、ひじきの煮物はよ〜く水気を切って。 それでも丸められないほどゆるかったら片栗粉を足してください。 ただし入れすぎると食感がモチモチしてがんもじゃなくなってしまうのでご注意を。 スプーンですくって油に落とす方法だとタネはゆるくても大丈夫です。

作ってみた！

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