カリッとふんわり手作りがんもどき

材料（8～10個）

• 木綿豆腐
  350g
• ひじき(乾燥)
  大さじ2
• にんじん
  30g
• しいたけ
  2枚
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  しょうゆ、和風だしの素(顆粒)
  各小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ひじき(乾燥)は軽く水洗いする。にんじんは短いせん切り、しいたけはみじん切りにする。

• 2

  ペーパータオルを2枚重ねて木綿豆腐を包み、ラップをしないで電子レンジ(500W)で3分加熱して水切りする。

• 3

  ポリ袋に1、水気を切った豆腐、A 卵1個、片栗粉大さじ3、しょうゆ、和風だしの素(顆粒)各小さじ1/2を入れてよくもんでまぜ、8～10等分にして小判形にする。

• 4

  フライパンに底から5mmほどサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

ポイント

・がんもを揚げ焼きするとき、型くずれしやすいので、さわりすぎないよう気をつけてください。 ・具を枝豆やコーンに替えると子ども向けになりますよ♪

作ってみた！

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