【海老鶏かつ】

材料2人分

• 海老（殻付き）
  300ｇ
• 鶏ひき肉
  120ｇ
• 青ネギ
  6本
• 卵
  1個
• 塩コショウ
  少々
• パン粉
  適量
• 小麦粉
  大さじ１
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  海老（殻付き）の殻をむいて水洗いし、粗く刻む。 青ネギは小口切り。 卵は溶いて半量をボウルに入れ、海老、鶏ひき肉、青ネギ、塩コショウを加えよく混ぜる。 6等分に丸める。

• 2

  卵半量と水大さじ1と小麦粉を混ぜバッター液を作り、①を俵型にしてつける。 パン粉をつけて、揚げ油180℃で8分揚げる。

  
• 3

  千切りキャベツをお好みで添えて、ウスターソースまたはタルタルソースで食べる。 シャインマスカット入りタルタルソースが合いました。 作り方はのちほどアップしますね。

  

ポイント

タネがやわらかく手につきやすいので、手を水で濡らして、タネを成型してください。油に入れるときは網でそっと入れると形が崩れにくいです。固まるまで2分程度動かさず、固まったら、返してください。 あっさりとして何個でも食べられます。

作ってみた！

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