【我が家の定番！みたらし団子】お豆腐とだし醤油で和食屋さん風

材料2人分

• 白玉粉
  100ｇ
• 絹ごし豆腐
  100ｇ
• 水
  大さじ１
• A
  だし醤油
  大さじ１
• A
  きび砂糖
  大さじ２
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  水
  60ｍｌ

作り方

• 1

  ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を加え練る。 水を少しずつ加え、ひとかたまりになるように練る。 16等分に丸めて、真ん中を親指で押す。

  
• 2

  沸騰した湯で茹でて、浮いてきたら冷水にとる。 水けを切って器に盛り付ける。

  
• 3

  A だし醤油大さじ１、きび砂糖大さじ２、片栗粉小さじ１、水60ｍｌを小鍋に入れ弱めの中火で混ぜながら加熱する。とろみがつくまで混ぜる。 白玉団子にかける。

  

ポイント

だし醤油を使うのでコクが出ますが、醤油でもOKです。 白玉団子はすべて丸めて置いておくと、くっついて形が崩れるので、 とりあえず16等分にして、丸めながらお湯に入れるといいです。 白玉団子を冷やしている間に、みたらしを作ると時短になります。 冷やし過ぎず、ほんのり温かいのが美味しいです。

作ってみた！

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