【こんにゃくの手綱結び】良縁成就の縁起を担いで。
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間15分
お節料理は年神様をお迎えするお料理。 パワースポットならぬ、パワー料理。 縁起を担いでいろんなお料理を作って食べましょう。 今年も良いことありますように。
材料4人分
- 板こんにゃく500ｇ
- Aだし汁250ｍｌ
- Aだし醤油大さじ２
- A本みりん大さじ１
- A酒大さじ１
- 鷹の爪1/2本
作り方
ポイント
厚さを1cmにすると厚すぎて手綱結びにしにくいので、 1センチ弱、8ミリ程度がお勧めです。 冷めるときに味が染み込むので、蓋つきの容器に入れて 冷ましておきましょう。 ピリ辛が苦手な人が唐辛子は無しでもOKです。
- 1
板こんにゃくを8ミリ程度の厚さに切り、真ん中1/3の長さに切り込みを入れる。片側を通して手綱結びにする。
- 2
鍋にA だし汁250ｍｌ、だし醤油大さじ２、本みりん大さじ１、酒大さじ１とこんにゃくを入れ、種を取った鷹の爪を輪切りにして入れる。沸騰したら中火にして5分煮る。 そのまま冷まして味を染み込ませる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/