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    【アールグレイ香る昔ながらのプリン】すが入っても気にしない!

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    • 50

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    お好みの紅茶を煮だして作ってください。 固めのしっかりしたプリンになります。 すが少しくらい入っても大丈夫。 昔ながらのプリンの味で美味しいですよ。

    材料5人分

    • 牛乳
      400ml
    • 2個
    • アールグレイ・ティーパック
      2個
    • グラニュー糖
      30g
    • A
      グラニュー糖
      40g
    • A
      大さじ1
    • 耐熱カップ
      5個

    作り方

    • 1

      小鍋にA グラニュー糖40g、水大さじ1を入れ混ぜ、中火で加熱する。 色づいてきたら、鍋を傾け同じ色にする。 *スプーンなどを使って混ぜると色づかなくなるので、そっと色づくまで待つこと。 カラメル色になったら水大さじ1(分量外)を加える。 *水が跳ねるので注意する。 火を止めて鍋を傾て均一にする。 熱いうちに耐熱カップに注ぎ入れる。

    • 2

      別の鍋に牛乳とグラニュー糖、アールグレイ・ティーパックを加え中火で加熱し、ふつふつ沸いてきたら火を止め蓋をして3分置く。沸騰させないこと。

    • 3

      ボウルに卵を割り入れ泡だて器で泡立てないように混ぜる。 40度まで冷めた②を少しづつ加え混ぜる。 ①の耐熱カップに茶こしを通して注ぎ入れる。

    • 4

      130℃にオーブンを予熱する。 天板に布巾を敷いて湯を半分程度入れ③を並べる。 30分加熱し、そのまま庫内に10分置く。 粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    ポイント

    天板にお湯を張るときに熱湯だと危険なので、ぬるま湯でOKです。 オーブンの温度によって少しすが立つ場合がありますが、美味しいので大丈夫です。

    作ってみた!

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