焼売の皮を使わずにもち米で丸めるので、手軽に作れます。 もち米がボリュームアップしてくれるので、1個食べるだけで栄養満点です。 鶏ひき肉を使うのであっさり食べられます。 枝豆の代わりにトウモロコシでも甘くて美味しいです。
もち米は洗って30分はしっかり浸水させます。そのあと1時間は乾燥させましょう。 鶏ひき肉は粘りが出るまでしっかり、その都度練るのも美味しくなるポイント。 玉ねぎに片栗粉をまとわせると、みずっぽくならずジューシーに仕上がります。
もち米を研いで30分浸水させる。 ザルに上げて水けを切り、バットに広げて1時間乾かす。
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。 青じそもみじん切り。 茹でた枝豆はさやから出しておく。
ボウルに鶏ひき肉と塩・こしょう・きび砂糖を加え粘りが出るまでよく練る。 麺つゆ2倍濃縮を加えよく練る。 1を加えさっと混ぜる。 8等分に分ける。
乾いたもち米をバットに広げ、2をスプーンですくって落とし、もち米をまとわせて丸くする。 蒸し器に並べる。 *あらかじめ強火で沸騰させておく。 蓋をして15分蒸す。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し(80㎏➡65㎏)、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/