主菜

【もち米の鶏シュウマイ】ヘルシーで美味しくて１個でも栄養満点

Name: 【もち米の鶏シュウマイ】ヘルシーで美味しくて１個でも栄養満点
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もち米 1/2合; 鶏ひき肉 160ｇ; 玉ねぎ 40ｇ; 茹でた枝豆 ２０粒; 青じそ ５枚; 塩・こしょう・きび砂糖 各小さじ1/4; 麺つゆ２倍濃縮 大さじ１; 片栗粉 大さじ１

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20分

もち米を浸水させる時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物58.5g
脂質6.8g
たんぱく質20.5g
糖質56.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼売の皮を使わずにもち米で丸めるので、手軽に作れます。もち米がボリュームアップしてくれるので、１個食べるだけで栄養満点です。鶏ひき肉を使うのであっさり食べられます。枝豆の代わりにトウモロコシでも甘くて美味しいです。

材料2人分

もち米
1/2合
鶏ひき肉
160ｇ
玉ねぎ
40ｇ
茹でた枝豆
２０粒
青じそ
５枚
塩・こしょう・きび砂糖
各小さじ1/4
麺つゆ２倍濃縮
大さじ１
片栗粉
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
もち米を研いで３０分浸水させる。ザルに上げて水けを切り、バットに広げて１時間乾かす。
1
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。青じそもみじん切り。茹でた枝豆はさやから出しておく。
2
ボウルに鶏ひき肉と塩・こしょう・きび砂糖を加え粘りが出るまでよく練る。麺つゆ２倍濃縮を加えよく練る。１を加えさっと混ぜる。８等分に分ける。
3
乾いたもち米をバットに広げ、２をスプーンですくって落とし、もち米をまとわせて丸くする。蒸し器に並べる。＊あらかじめ強火で沸騰させておく。蓋をして１５分蒸す。

ポイント

もち米は洗って３０分はしっかり浸水させます。そのあと１時間は乾燥させましょう。鶏ひき肉は粘りが出るまでしっかり、その都度練るのも美味しくなるポイント。玉ねぎに片栗粉をまとわせると、みずっぽくならずジューシーに仕上がります。

レシピID：486758

更新日：2024/07/16

投稿日：2024/07/16

作ってみた！

レビュー（1件）

あられ
2024/09/19 01:22
お祝い料理の一品にこちらのレシピを参考にさせて頂きました〜。もち米を付けてから枝豆を入れ忘れたことに気が付き＿|￣|○…。紫蘇が苦手な方がいたので紫蘇入りでは無い印として枝豆を一粒のせるという案で自分を納得させて続行(笑) 。ただ、レシピでは30分もち米を浸水させ1時間乾かすとなっていますがもち米は前日からしっかり浸水させた方がいいかなと思います。もち米の浸水が少ないと長い時間蒸しても芯が残る可能性が高いです。長い時間蒸してしまうと逆にお肉がパサつく結果に…。ご参考までに。(ᴗ͈ˬᴗ͈)"