【もち米の鶏シュウマイ】ヘルシーで美味しくて１個でも栄養満点
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間20分(もち米を浸水させる時間は除く)
焼売の皮を使わずにもち米で丸めるので、手軽に作れます。 もち米がボリュームアップしてくれるので、１個食べるだけで栄養満点です。 鶏ひき肉を使うのであっさり食べられます。 枝豆の代わりにトウモロコシでも甘くて美味しいです。
材料2人分
- もち米1/2合
- 鶏ひき肉160ｇ
- 玉ねぎ40ｇ
- 茹でた枝豆２０粒
- 青じそ５枚
- 塩・こしょう・きび砂糖各小さじ1/4
- 麺つゆ２倍濃縮大さじ１
- 片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
もち米は洗って３０分はしっかり浸水させます。そのあと１時間は乾燥させましょう。 鶏ひき肉は粘りが出るまでしっかり、その都度練るのも美味しくなるポイント。 玉ねぎに片栗粉をまとわせると、みずっぽくならずジューシーに仕上がります。
- 準
もち米を研いで３０分浸水させる。 ザルに上げて水けを切り、バットに広げて１時間乾かす。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。 青じそもみじん切り。 茹でた枝豆はさやから出しておく。
- 2
ボウルに鶏ひき肉と塩・こしょう・きび砂糖を加え粘りが出るまでよく練る。 麺つゆ２倍濃縮を加えよく練る。 １を加えさっと混ぜる。 ８等分に分ける。
- 3
乾いたもち米をバットに広げ、２をスプーンですくって落とし、もち米をまとわせて丸くする。 蒸し器に並べる。 ＊あらかじめ強火で沸騰させておく。 蓋をして１５分蒸す。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
