レシピサイトNadia
    • 公開日2022/12/09

    ベーキングパウダーの代用は?|特徴や重曹との違いもご紹介

    お菓子作りやパン作りに使う「ベーキングパウダー」。膨らませる効果があるのはわかっているけれど、何からできているのか、その特徴などはよく知らないという方もいらっしゃるのでは? 今回は、同じく膨らませる働きのある「重曹」との違いや、それぞれの特徴などをご紹介。ベーキングパウダーを切らしてしまったときの代用アイデアもありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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    中村りえ
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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History