砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。

材料4人分（7センチシリコンカップ4個分）

• A
  りんご
  1個
• A
  水
  大さじ２
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  製菓用米粉
  ７０ｇ
• B
  片栗粉
  ３０ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  ７ｇ
• C
  りんごジュース
  １２０ｇ
• C
  ココナッツオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ◆ココナッツオイルが固まっていれば、湯煎にかけて溶かす。 ◆りんごは洗って、薄くスライスする。(皮が気になるようであれば、皮を剥く) ◆蒸し器を用意する。

• 1

  煮りんごを作る。鍋にA りんご1個、水大さじ２、塩ひとつまみを入れて、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る。しんなりしたら、100gを小皿やボウルにうつし、粗熱をとる。

• 2

  ボウルにB 製菓用米粉７０ｇ、片栗粉３０ｇ、ベーキングパウダー７ｇを入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 3

  別のボウルにC りんごジュース１２０ｇ、ココナッツオイル大さじ１を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 4

  2に3と1の煮りんごを100g入れて、ゴムベラで混ぜる。

• 5

  シリコンカップに入れて、10分蒸す。

ポイント

◆煮りんごはたくさんできるので、そのまま食べたり、パンに載せたり、紅茶に入れても美味しいです。 ◆ココナッツオイルを他の液体の植物油に変更しても作れます。 ◆米粉の水分量によってリンゴジュースの量は調整が必要です。とろっとする生地にしてください。

作ってみた！

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