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砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。

30
蒸しパンの
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2018.11.27

分類デザート

調理時間: 30分

ID368829

中村りえ

米粉専門管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

りんごの美味しい時期に作りたいりんごを使った蒸しパン。
りんごを少量の塩で煮ることでとっても甘くなります。
砂糖を使わないので、小さなお子様のおやつにも。

蒸しパン 蒸し器 オイル 蒸しパン 紅茶 簡単おやつ りんご ジュース 子供 簡単 ベーキングパウダー ココナッツ りんごジュース 離乳食

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材料4人分(7センチシリコンカップ4個分)
A
りんご 1個
A
大さじ2
A
ひとつまみ
B
製菓用米粉 70g
B
片栗粉 30g
B
ベーキングパウダー 7g
C
りんごジュース 120g
C
ココナッツオイル 大さじ1
作り方
Point!
◆煮りんごはたくさんできるので、そのまま食べたり、パンに載せたり、紅茶に入れても美味しいです。 ◆ココナッツオイルを他の液体の植物油に変更しても作れます。 ◆米粉の水分量によってリンゴジュースの量は調整が必要です。とろっとする生地にしてください。
  1. ◆ココナッツオイルが固まっていれば、湯煎にかけて溶かす。
    ◆りんごは洗って、薄くスライスする。(皮が気になるようであれば、皮を剥く)
    ◆蒸し器を用意する。
  2. 煮りんごを作る。鍋にA

    りんご 1個、水 大さじ2、塩 ひとつまみ

    を入れて、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る。しんなりしたら、100gを小皿やボウルにうつし、粗熱をとる。
  3. ボウルにB

    製菓用米粉 70g、片栗粉 30g、ベーキングパウダー 7g

    を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  4. 別のボウルにC

    りんごジュース 120g、ココナッツオイル 大さじ1

    を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
  5. 2に3と1の煮りんごを100g入れて、ゴムベラで混ぜる。
  6. シリコンカップに入れて、10分蒸す。
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