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砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。

  • 2018.11.27

  • 368829
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砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。
砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。砂糖不使用なのにほんのり甘い。米粉で作る煮りんごの蒸しパン。

コメント

りんごの美味しい時期に作りたいりんごを使った蒸しパン。
りんごを少量の塩で煮ることでとっても甘くなります。
砂糖を使わないので、小さなお子様のおやつにも。

材料4人分(7センチシリコンカップ4個分)

A 1個
A 大さじ２
A ひとつまみ
B ７０ｇ
B ３０ｇ
B ７ｇ
C １２０ｇ
C 大さじ１

作り方

下準備

 ◆ココナッツオイルが固まっていれば、湯煎にかけて溶かす。
◆りんごは洗って、薄くスライスする。(皮が気になるようであれば、皮を剥く)
◆蒸し器を用意する。

1

 煮りんごを作る。鍋にA

りんご 1個、水 大さじ２、塩 ひとつまみ

を入れて、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る。しんなりしたら、100gを小皿やボウルにうつし、粗熱をとる。

2

 ボウルにB

製菓用米粉 ７０ｇ、片栗粉 ３０ｇ、ベーキングパウダー ７ｇ

を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

3

 別のボウルにC

りんごジュース １２０ｇ、ココナッツオイル 大さじ１

を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

4

 2に3と1の煮りんごを100g入れて、ゴムベラで混ぜる。

5

 シリコンカップに入れて、10分蒸す。

ポイント

◆煮りんごはたくさんできるので、そのまま食べたり、パンに載せたり、紅茶に入れても美味しいです。
◆ココナッツオイルを他の液体の植物油に変更しても作れます。
◆米粉の水分量によってリンゴジュースの量は調整が必要です。とろっとする生地にしてください。

このレシピのキーワード
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