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ライスペーパーで作る。海老入りにらまんじゅう

15

2019.04.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID374793

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

海老のプリッとした食感がおいしいにらまんじゅう。
ライスペーパーを使えば、簡単に小麦不使用できますよ!

えび フライパン グルテンフリー 蒸し焼き 米粉 中華料理 簡単 ひき肉 ライスペーパー 生姜 にら ごま油

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材料4人分
ライスペーパー 6枚
豚ひき肉 100g
海老 6尾
ニラ 1/2束
A
ごま油 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
しょうがすりおろし 少々
A
少々
適量
50cc
作り方
Point!
ごま油を最後に垂らすと香ばしく仕上がります。
  1. ◆海老は殻がついていたら殻を剥いて、たたく。
    ◆ニラは細かく刻む。
  2. ボウルに豚ひき肉を入れて、もみこみ、A

    ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1、しょうがすりおろし 少々、塩 少々

    を加えてさらにもみ、海老、ニラを加えて、もんで、ひとまとめにする。6等分に分けておくと作業しやすい。
  3. ライスペーパーをお湯に濡らし、まな板の上に広げ、やや下のほうに1の具材を載せる。下をおり込み、横をおり込む。
  4. 一度具材を向こう側におり込み、横をおり込み、残っている皮を包む。
  5. 同様に5個同じものを作る。
  6. 油を引いたフライパンでこんがり焼き目をつくまで焼き、水を入れて、蓋をして、8分蒸し焼きにする。
  7. 蓋を取って水分を飛ばす。
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