ライスペーパーで作る。海老入りにらまんじゅう

15

2019.04.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 374793

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

海老のプリッとした食感がおいしいにらまんじゅう。
ライスペーパーを使えば、簡単に小麦不使用できますよ!

    材料

    2人分(6個分)
    ライスペーパー 6枚
    豚ひき肉 100g
    海老 6尾
    ニラ 1/2束
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    しょうがすりおろし 少々
    A
    少々
    適量
    50cc

    作り方

    ポイント

    ごま油を最後に垂らすと香ばしく仕上がります。
    1. ◆海老は殻がついていたら殻を剥いて、たたく。
      ◆ニラは細かく刻む。
    2. ボウルに豚ひき肉を入れて、もみこみ、A

      ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1、しょうがすりおろし 少々、塩 少々

      を加えてさらにもみ、海老、ニラを加えて、もんで、ひとまとめにする。6等分に分けておくと作業しやすい。
    3. ライスペーパーをお湯に濡らし、まな板の上に広げ、やや下のほうに1の具材を載せる。下をおり込み、横をおり込む。
    4. 一度具材を向こう側におり込み、横をおり込み、残っている皮を包む。
    5. 同様に5個同じものを作る。
    6. 油を引いたフライパンでこんがり焼き目をつくまで焼き、水を入れて、蓋をして、8分蒸し焼きにする。
    7. 蓋を取って水分を飛ばす。
    278 886

    コメント・感想 Comment

    144896 さん
    2021.04.03 19:30

    1人分くらいしか出来なかったのですが、分量は合っているのでしょうか?

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