副菜
ライスペーパーで作る。海老入りにらまんじゅう
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物30.1g
- 脂質15.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質28.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
海老のプリッとした食感がおいしいにらまんじゅう。 ライスペーパーを使えば、簡単に小麦不使用できますよ！
作り方
下準備
◆海老は殻がついていたら殻を剥いて、たたく。 ◆ニラは細かく刻む。- 1
ボウルに豚ひき肉を入れて、もみこみ、A ごま油小さじ１、醤油小さじ１、しょうがすりおろし少々、塩少々を加えてさらにもみ、海老、ニラを加えて、もんで、ひとまとめにする。6等分に分けておくと作業しやすい。
- 2
ライスペーパーをお湯に濡らし、まな板の上に広げ、やや下のほうに１の具材を載せる。下をおり込み、横をおり込む。
- 3
一度具材を向こう側におり込み、横をおり込み、残っている皮を包む。
- 4
同様に5個同じものを作る。
- 5
油を引いたフライパンでこんがり焼き目をつくまで焼き、水を入れて、蓋をして、8分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取って水分を飛ばす。
作ってみた！
おふく2025/09/10 16:25
焼いているとお互いくっついて大変💦 何とか両面焼いて蒸し焼きにして蓋を開けてみたら、ぷくぷくとライスペーパーが膨らみ爆発して肉汁が溢れていました〜🤣 う〜ん難しい💦 お皿に乗せるのは断念… 味は外カリっと生地モチモチで美味しい〜♡ 美味しかったのでまた作りたいけど、次作る時は相当気合いが必要です😅 自分用メモ 肉150 エビ8尾 使い切りたかったから 醤油小さじ1 鶏ガラ、オイスターソース小さじ1弱
とーるじーじ2025/03/04 18:07
ライスペーパーがあったので作ってみました。 蒸す前の焼き方がちょっと不足してたかなぁという感じでしたが、結果的には片面パリパリ、片面もちっとした感じになって、美味しかったです。 嫁さんも「これめっちゃ美味しい。これなら10個は食べられそう。」と気に入ってくれてました。
ヨシオカ2024/09/18 20:21
皮がモチモチで美味しかったです！
- さや
2024/06/12 09:39
美味しかったです！ 最初ライスペーパーをお水に20秒くらい漬けてから作ったらぷよぷよになってくっついてしまったので、サッと水に濡らすくらいで作ったら上手くいきました^ ^ 
Rin2024/01/17 20:55
油、適量も分かりづらい たぶん、焼く前に 揚げ焼きにしろということなんだと 今になって理解しました 油の量はフライパンの大きさによるため、 適量としたのは分かりますが 具材が少し浸るくらい とか、表現あると思います。 悲しいです
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