主食
フライパンで出来る米粉パン♪ジャムパン（グルテンフリー）
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間50分
オーブン不要でフライパンで発酵から焼成までできる米粉パンです。 1時間かからずできるのであっという間に焼き立てが味わえます！ ジャムを真ん中に入れて焼くので、手がべたつかずに食べられます。
材料4人分（20cmフライパン1つ分）
- A米粉(ミズホチカラ)200g
- A砂糖大さじ1
- Aドライイースト4g
- A塩2g
- Bぬるま湯155g
- Bメープルシロップ5g
- オリーブオイル大さじ1
- ジャム60g
作り方
ポイント
・米粉はミズホチカラという種類の米粉を使っています。ほかの米粉を使うともっちり感が増したり、かたくなるのでご注意ください。 ・焼くときは一番火力を小さくして焼いてください。 ・ジャムはマーマレードジャムを使用しましたが、ほかのジャムでも代用できます。
- 準
・フライパンにオーブンシートをしく。
- 1
ボウルにA 米粉(ミズホチカラ)200g、砂糖大さじ1、ドライイースト4g、塩2gを入れて泡だて器で混ぜ、B ぬるま湯155g、メープルシロップ5gを加えてゴムベラで混ぜる。
- 2
オリーブオイルを加えてゴムベラで2分間混ぜる。
- 3
フライパンに生地を半分ほど流してジャムを入れ、残りの半分をジャムの上から流してフタをする。弱火で30秒加熱して火を止めて20分発酵させる。
- 4
生地がやや膨らんだら、弱火で12分加熱する。
- 5
周りが乾いたら、表面にオーブンシートをのせてフタをしてフタに生地をのせるようにして裏返す。
- 6
フタをして10分焼く。
レシピID
399818
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
