フライパンで簡単♪金芽米で作るチキンピラフ

35

2020.11.11

分類主食

調理時間: 35分

ID 400240

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

フライパン1つで手軽に出来るピラフ。
鶏肉のうま味が効いて子どもも喜ぶレシピです。
冷凍のミックスベジタブルを使うので、切る手間なしで彩りきれいな1品!金芽米は無洗米なので作業がラクチンです。
脇役と言われがちなパセリですが、抗酸化作用があるβ-カロテンを含んでおり、肌のシミ予防に効果が期待できます。また、肌の水分量に関係するコラーゲンの生成に必要なビタミンCを含んでおり、パセリは美肌対策におすすめの食材です。にんじんにもβ-カロテンが含まれており、油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。

ピラフ フライパン パエリア チキン 時短 簡単 パセリ バター ピラフ フライパン
東洋ライス株式会社

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材料4人分
金芽米 2合
鶏もも肉 1枚(200g)
ミックスベジタブル 120g
バター 10g
コンソメ(顆粒) 小さじ2
350ml
パセリ 適量
作り方
Point!
鶏もも肉は小さめのひと口サイズに切ってくださいね。大きいとごはんと絡みにくいので小さめがおすすめ。

#東洋ライス タイアップ
  1. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
  2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏もも肉、ミックスベジタブルを入れて炒める。火が通ったら金芽米とコンソメ(顆粒)を加えて半透明になるまで炒める。
  3. 水を加えて軽く混ぜ、蓋をする。沸騰したら弱火で15分炊飯する。
  4. 火を止めて5~10分蒸らす。皿に盛り付け、刻んだパセリをちらす。
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