【炊飯器で2品！】夏野菜とチキンピラフ

お米を研いで浸水しておく。

鶏もも肉は下処理をし、塩胡椒をしてフライパンで皮目だけ焼く。（中火） ※フライパンがくっつきやすい場合は少し引いてください。

鶏肉を焼いている間に、野菜の下準備。 とうもろこしは包丁で身を削ぎ落し、トマトは1~２センチ角にざっくり切る。ピーマンはみじん切りにする。

鶏もも肉の皮目がパリッと焼けたら、身は焼かずに皮目を上にしてバットやお皿に移し粗熱を取る。

炊飯器の内釜にお米と調味料A 顆粒コンソメ・本みりん各大さじ１、オリーブ油大さじ１、塩麹小さじ１、おろしにんにく小さじ1/4を入れ目盛の少し下まで水を入れ、混ぜ合わせる。 とうもろこし（芯も）・トマトを入れ、米と混ざらないように平らにならし、最後に焼いた鶏肉をのせ普通に炊飯する。

炊飯後、鶏肉を取り外し、ピーマンを加え全体を混ぜ合わせる。 保温をＯＦＦにして10分蒸らす。 鶏肉は食べやすい大きさに切り、ご飯に添えて盛り付ける。