揚げ焼きでカリッと。明太餅チーズ春巻き

小さなボウルにA 米粉（小麦粉）大さじ1/2、水大さじ1/2を入れて水溶き米粉（小麦粉）を作る。

春巻きの皮は1枚ずつ剥がしておく。明太子は薄皮から取り出してほぐす。切り餅は縦に2等分にする。スライスチーズは半分にする。

春巻きの皮に、スライスチーズをのせて、上の切り餅、ほぐした明太子をのせる。手前から巻いていき、途中で両端も織り込む。巻き終わりを水溶き米粉（小麦粉）を塗ってとめる。

フライパンにサラダ油を入れて中火～弱火にして2を入れて火が通るまで6分ほど焼く。途中ひっくり返して両面に焼き色がつくようにする。