揚げ焼きでカリッと。明太餅チーズ春巻き

材料2人分

• 春巻きの皮
  4枚
• 明太子
  1/2腹
• 切り餅
  2個
• スライスチーズ
  4枚
• サラダ油
  大さじ2
• A
  米粉（小麦粉）
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  小さなボウルにA 米粉（小麦粉）大さじ1/2、水大さじ1/2を入れて水溶き米粉（小麦粉）を作る。

• 1

  春巻きの皮は1枚ずつ剥がしておく。明太子は薄皮から取り出してほぐす。切り餅は縦に2等分にする。スライスチーズは半分にする。

• 2

  春巻きの皮に、スライスチーズをのせて、上の切り餅、ほぐした明太子をのせる。手前から巻いていき、途中で両端も織り込む。巻き終わりを水溶き米粉（小麦粉）を塗ってとめる。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火～弱火にして2を入れて火が通るまで6分ほど焼く。途中ひっくり返して両面に焼き色がつくようにする。

ポイント

・お餅が柔らかくなるように中火～弱火で焼いてください。

作ってみた！

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