お箸が止まらない🥢✨サクサクはんぺんチーズの明太春巻き

材料（6〜8本分）

• 春巻きの皮
  6〜8枚
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• はんぺん
  2枚(計180g)
• 大葉
  6〜8枚
• 明太子
  1/2〜1腹
• B
  ピザ用チーズ
  20g
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  塩コショウ
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  春巻きの皮は室温に戻す。A 小麦粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて糊をつくる。

• 1

  はんぺんは袋の外から細かくつぶす。 たらこは皮を取ってほぐす。 大葉は茎の部分を取る。

  
• 2

  はんぺんとB ピザ用チーズ20g、マヨネーズ小さじ2、塩コショウ少々をよく混ぜる。

  
• 3

  ②を包むように春巻きを巻く。 【巻き方は工程6〜をご覧ください。】 巻き終わりをA 小麦粉大さじ1、水大さじ1の糊で閉じる。

  
• 4

  フライパンに深さ5mmのサラダ油を1春巻きを中火で両面焼く。

  
• 5

  こんがり揚がったら網付きのバットに縦に置いて油を切り、皿に盛る。

  
• 6

  【ここからは巻き方です⇩】 春巻きの下の方にはんぺんと明太子を、真ん中より少し上に大葉を乗せて

  
• 7

  くるくる2回巻きます。

  
• 8

  両端を折り曲げて糊をつけたらもう一度くるりと包み

  
• 9

  巻き終わりにも糊をつけてしっかり閉じれば完成です♫

  

ポイント

◎春巻きの皮が乾燥した場合は濡らしたキッチンペーパーを被せて水分を戻して下さい。 ◎タネを包み終わったら春巻きは冷凍保存可能です。(ラップ、ジッパー付き保存袋などに入れて冷凍庫で保存して下さい。)

作ってみた！

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