豆腐でしっとりピンクのいちごケーキ(特定原材料7品目不使用)

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2021.03.25

分類デザート

調理時間: 30分

ID 408989

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

特定原材料7品目不使用のピンク色がきれいないちごケーキ。
いちごジャムの甘みで優しい味です。
卵を使わずにしっとりしたケーキの秘密はお豆腐。
お豆腐の香りはなく、お豆腐入りとはわかりません!

東洋ライス株式会社
材料(15cm×15cmのスクエア型1つ分)
金芽米の米粉パンケーキミックス 1袋(150g)
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
いちごジャム 50g
サラダ油 大さじ2(24g)
大さじ1
作り方
Point!
・絹ごし豆腐はペースト状になるようによく混ぜてください。
・いちごジャムは果肉の少ないものを使用していますが、果肉が多いタイプでも作れます。果肉が多いと水分が少ない場合があるので、その場合は水を加えて調整してください。
・サラダ油は香りのしない菜種油、米油などで代用できます。

#東洋ライスタイアップ

  1. ・オーブンを170℃に予熱する。
    ・型にオーブンシートを敷く。
  2. ボウルに絹ごし豆腐を入れてペースト状になるように泡だて器で混ぜる。
  3. いちごジャム、サラダ油、水を加えて泡だて器で混ぜる。
  4. 金芽米の米粉パンケーキミックスを加えて泡だて器で混ぜる。
  5. 型に3を流し入れ、170℃のオーブンで20~25分焼く。焼きあがったら、冷ましてから切り分ける。
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