デザート
ヘルシー♪簡単♪クリスマススコップケーキ
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間20分
市販のスポンジケーキを使うので、デコレーションケーキを作るのは、ハードル高い！という方にお勧めの簡単スコップケーキです。 さらに、今回はお豆腐を使用したクリームなのでヘルシーで、食べ過ぎても罪悪感なしです。笑
材料6人分
- 6号サイズスポンジケーキ1台
- 木綿豆腐1丁（300g）
- いちご10個
- ブルーベリー5個
- Aメープルシロップ大さじ4
- Aココナッツオイル大さじ3
- Aレモン・果汁大さじ1
- A白味噌小さじ1
作り方
ポイント
豆腐をしっかり攪拌することで、豆腐臭さが軽減されます。
- 準
木綿豆腐は事前に水切りしておく。 今回はこちらのスポンジケーキを使用しました。 いちごはスライスしておく。
- 1
フードプロセッサー(ミキサー)に木綿豆腐、A メープルシロップ大さじ4、ココナッツオイル大さじ3、レモン・果汁大さじ1、白味噌小さじ1を入れ滑らかになるまで攪拌する。 約5分ほど、攪拌すると、写真のように滑らかになる。
- 2
6号サイズスポンジケーキは元々2つに分かれているので、1つにクリーム、スライスしたいちご、クリームの順に重ねる。
- 3
もう一つのスポンジケーキを重ね、切込みを入れる。
- 4
容器に入れる。今回は縦15㎝×横25㎝の容器に入れました。
- 5
クリームを塗り、いちご、ブルーベリーをトッピングする。
レシピID
368940
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