ヘルシー♪簡単♪クリスマススコップケーキ

材料6人分

• 6号サイズスポンジケーキ
  1台
• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• いちご
  10個
• ブルーベリー
  5個
• A
  メープルシロップ
  大さじ4
• A
  ココナッツオイル
  大さじ3
• A
  レモン・果汁
  大さじ1
• A
  白味噌
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は事前に水切りしておく。 今回はこちらのスポンジケーキを使用しました。 いちごはスライスしておく。

  
• 1

  フードプロセッサー(ミキサー)に木綿豆腐、A メープルシロップ大さじ4、ココナッツオイル大さじ3、レモン・果汁大さじ1、白味噌小さじ1を入れ滑らかになるまで攪拌する。 約5分ほど、攪拌すると、写真のように滑らかになる。

  
• 2

  6号サイズスポンジケーキは元々2つに分かれているので、1つにクリーム、スライスしたいちご、クリームの順に重ねる。

  
• 3

  もう一つのスポンジケーキを重ね、切込みを入れる。

  
• 4

  容器に入れる。今回は縦15㎝×横25㎝の容器に入れました。

  
• 5

  クリームを塗り、いちご、ブルーベリーをトッピングする。

  

ポイント

豆腐をしっかり攪拌することで、豆腐臭さが軽減されます。

作ってみた！

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