米粉でサクッ！バター＆小麦粉不使用タルト
投稿日2022/10/26
更新日2024/02/14
調理時間20分
バター不使用でサクッと軽いタルトが米粉できます♪ 米粉は振るう必要もありません。 バターを使っていない生地は混ぜて型に敷いて焼くだけ♪ 気軽に作ってみてくださいね。
材料（15cmタルト1台分）
- 米粉70g
- アーモンドプードル20g
- 溶き卵35g
- 米油20g
- 砂糖10g
作り方
ポイント
・米油はサラダ油、太白ごま油などお好みの植物油で代用できます。 ・焼きたてのタルト生地は割れやすいので冷めてから型からはずしてください。 ・タルト生地は甘さ控えめです。甘めがお好みの場合は砂糖の量を調整してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
・オーブンを170度に予熱する。 ・型に米油を薄く塗って米粉をはたく（分量外）。型から綺麗に外せるためのひと手間です。
- 1
ボウルに米粉、アーモンドプードルを入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
別のボウルに溶き卵、米油、砂糖を入れて混ぜ合わせて1に加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにする。
- 3
ラップでタルト生地を包み、めん棒でタルト型の大きさより少し大きめに伸ばす。タルト型に敷き詰め、フォークで底に穴を複数あけて170度のオーブンで15分焼く。
- 4
型に入れたまま粗熱をとり、冷めてから外してください。
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質問
作ってみた!
5804022023/02/27 20:20
米粉はどんな米粉でも大丈夫でしょうか？- 608624
2022/10/26 14:25
18センチタルト台だと、材料は何倍にすればいいですか？
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「基本・定番」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
