副菜
切り干し大根のカミカミサラダ
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（98）
5分
よく噛んで食べるのを狙った、人気の給食メニュー。 切り干し大根は火を通さず食べると、食感シャキシャキでおいしいのです！ ツナと昆布のうま味で子どもたちにも大好評。 さらに切り干しは、不足氏がちな鉄、カルシウム、食物繊維が簡単に摂取できるので 家族でモリモリ食べてくださいね。 切り干し大根は消費期限が長いけど すぐに茶色く変色しがち。でもこれは、大根の中の糖分が変色したものなので しっかり洗えば大丈夫です。 （開封後でしたらカビや虫などがついていないか、気を付けてくださいね） 火も使わず、煮るよりも手軽にできるので ぜひ作ってみてくださいね。
材料4人分
- 切り干し大根30ｇ
- にんじん1/3(約50g)
- きゅうり１本(約100g)
- ツナ缶詰１缶（１００g）
- 塩昆布6〜10g（約大さじ1）
- 白すりごま大さじ1
- マヨネーズ小さじ1
- しょう油小さじ1
作り方
下準備
切り干し大根を揉み洗いし、水を換えて10分ほど浸しておく
- 1
にんじん、きゅうりを千切りにする
- 2
切り干し大根を絞って水けを切り、にんじん、きゅうり 軽く汁気を切ったツナ缶詰、マヨネーズ、塩昆布を加えよく混ぜる
- 3
白すりごま、味を見て好みでしょう油を加え、さっと混ぜ 10分ほど置いて味をなじませる
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作ってみた！
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