切り干し大根のカミカミサラダ

よく噛んで食べるのを狙った、人気の給食メニュー。 切り干し大根は火を通さず食べると、食感シャキシャキでおいしいのです！ ツナと昆布のうま味で子どもたちにも大好評。 さらに切り干しは、不足氏がちな鉄、カルシウム、食物繊維が簡単に摂取できるので 家族でモリモリ食べてくださいね。 切り干し大根は消費期限が長いけど すぐに茶色く変色しがち。でもこれは、大根の中の糖分が変色したものなので しっかり洗えば大丈夫です。 （開封後でしたらカビや虫などがついていないか、気を付けてくださいね） 火も使わず、煮るよりも手軽にできるので ぜひ作ってみてくださいね。