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お酒のお供に♪玉ひもの煮付け

10

2020.04.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID389086

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

弾力のあるキンカンが濃い目の出汁が染みて美味しい♪臭みに抜きにしっかり下茹でし、濃い目に味付けするのが美味しさの秘訣です。♪


おつまみ だし汁 味醂 生姜 煮付け

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材料2人分
玉ひも 200g
A
だし汁 200cc
A
酒、みりん、醤油 大さじ2
生姜の細切り 1片
作り方
Point!
ヒモの部分に臭みがあるので、面倒ですが下茹でをして水で洗ってください。
  1. 玉ひものきんかん(卵巣)とヒモを分ける。鍋にお湯を沸かし、玉ひもを加え5分ほど煮て、きんかんはサッと湯通しする。ザルに移して水で洗い流し、水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭く。ひも(卵管)は食べやすい大きさにきる。
  2. 鍋にA

    だし汁 200cc、酒、みりん、醤油 大さじ2

    を加え中火でひと煮立ちさせ、玉ひも、生姜の細切りを加えて弱火で、汁気が半分になるくらいに煮る。
  3. 器に盛り付けて完成。お好みで七味唐辛子をふってください。
0 11

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