主食
たこ飯
投稿日2021/07/16
更新日2021/07/16
調理時間45分
たこ飯ブームの時にハマって作っていました。濃いめの出汁にすると、ご飯とタコの旨味が引き立って美味しですよ。
材料2人分
- お米二合
- 茹でたこ200g
- 生姜2片
- Aだし汁300ml
- A酒、みりん大さじ1
- A醤油大さじ1.5(あれば薄口醤油)
- 冷凍枝豆適量
作り方
ポイント
①だし汁は濃いめがお薦めです。 ②お米：もち米＝１：１にしても、もっちりとして美味しです。
- 準
①お米は洗い３０分浸水し、ザルにあげる。 ②茹でたこは、だいたい２ｃｍ角に切る。 ③生姜は千切りにする。 ④冷凍枝豆は解凍し、豆をさやからとる。
- 1
炊飯器にお米、茹でたこ、生姜、A だし汁300ml、酒、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5を加え、炊飯します。
- 2
器に盛りつけ、冷凍枝豆を散らして完成です。
レシピID
415449
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「たこ」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
